這幾天氣溫回暖，風(fēng)和日麗，西湖景區(qū)人氣火爆。全國(guó)各地的游客紛至沓來(lái)，一起走入西湖各個(gè)公園景點(diǎn)，感受暖陽(yáng)下的美麗景致。

還有幾天就是三月了，春天即將到來(lái)，那么杭州人最關(guān)心的春茶季也就不遠(yuǎn)了。西湖景區(qū)的龍井茶“寶寶”們生長(zhǎng)得如何？2023年春茶大概什么時(shí)候能上市，品質(zhì)如何？這都是老茶客們最關(guān)心的問(wèn)題。

其實(shí)這段時(shí)間，西湖景區(qū)的茶葉守護(hù)者們?cè)缇蛣?dòng)了起來(lái)，他們翻山越嶺，只為看護(hù)好這春天里的第一口鮮。

守護(hù)西湖龍井茶芽 數(shù)據(jù)積累形成專屬觀察報(bào)告

每年春茶季到來(lái)之前，中國(guó)茶葉博物館（以下簡(jiǎn)稱“中茶博”）的工作人員，都會(huì)開啟一項(xiàng)西湖龍井茶芽監(jiān)測(cè)的工作。他們?cè)邶埦?、翁家山村、楊梅嶺村、滿覺(jué)隴村、梅家塢村及龍塢茶區(qū)各選一棵茶樹，擇其茶芽進(jìn)行定時(shí)定點(diǎn)的觀測(cè)。在春茶長(zhǎng)出來(lái)后，通過(guò)制作標(biāo)準(zhǔn)樣本，開啟一場(chǎng)來(lái)自不同茶區(qū)的春茶分享會(huì)。

通過(guò)仔細(xì)觀察，不僅可以記錄下茶葉的生長(zhǎng)情況，也可以對(duì)今年的茶葉長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行判斷與了解，讓數(shù)據(jù)積累最終形成一份專屬于西湖龍井的觀察報(bào)告。

與往年不同的是，今年中國(guó)茶葉博物館又為這項(xiàng)活動(dòng)注入了一些新想法———通過(guò)邀請(qǐng)六個(gè)西湖龍井茶制作技藝的非遺代表性傳承人，讓大師帶著“茶二代”們一起參與巡山護(hù)茶芽的活動(dòng)。

中茶博的工作人員告訴記者，通過(guò)邀請(qǐng)大師一起來(lái)巡山，大家不僅可以學(xué)到更多關(guān)于西湖龍井的知識(shí)，還可以吸引更多的年輕人的目光。

“這次很多大師都帶著他們的徒兒上山，都是一些茶村的年輕人，大家一邊巡山一邊探討，學(xué)習(xí)氛圍真的很好，也讓我們的活動(dòng)更有意義。”

跟著大師一起來(lái)巡山 用腳步丈量家門口的茶園

2月22日，記者跟隨杭州西湖龍井茶非遺傳承人、“炒茶王”唐小軍與他的徒兒們，一起來(lái)到位于滿覺(jué)隴白鶴峰后山的茶園。

上山的路并不好走，彎彎繞繞，很多路都非常狹窄，需要小心跨過(guò)。一邊走著，唐小軍一邊向徒兒們說(shuō)著茶園的基本情況。

“我們核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井為什么這么有名、含金量高？原料和工藝缺一不可。形成西湖龍井茶獨(dú)特品質(zhì)和香氣，除了茶樹品種、環(huán)境氣候等要素之外，土壤、肥料更關(guān)鍵。白鶴峰的土壤是白英砂風(fēng)化巖砂巖，這種土質(zhì)生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉，品質(zhì)最為上乘?！?/p>

翻過(guò)一個(gè)山頭，一行人來(lái)到了滿覺(jué)隴村茶園監(jiān)測(cè)點(diǎn)。唐小軍和徒兒們一起測(cè)量了茶芽的長(zhǎng)度，并觀察了一下茶園的整體情況。

“我希望我的徒兒不光會(huì)講，還要會(huì)看。通過(guò)引導(dǎo)，希望他們對(duì)核心產(chǎn)區(qū)的茶園更加了解，以后一來(lái)到茶地，就知道哪片茶芽是最早萌發(fā)的。說(shuō)到底，還是要多出來(lái)走走，就像中茶博一直在說(shuō)的，要用腳步丈量我們核心產(chǎn)區(qū)的茶園。”

接下來(lái)的一段時(shí)間，大師們帶著徒兒們巡山還將繼續(xù)。這些來(lái)自西湖景區(qū)各個(gè)茶村的年輕人們將緊隨師傅們的步伐，逐漸挑起春茶炒制的大梁。

風(fēng)和日麗 西湖龍井茶芽將進(jìn)入萌發(fā)狀態(tài)

這幾天，西湖景區(qū)西湖街道的工作人員也在密切關(guān)注春茶的長(zhǎng)勢(shì)。

“核心產(chǎn)區(qū)共有8000余畝茶地，這幾天天氣回暖，茶芽已經(jīng)處于準(zhǔn)備萌發(fā)的狀態(tài)，大概有8毫米的長(zhǎng)度。接下來(lái)就要看天氣的整體情況，這都是影響茶葉生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。如果日均溫度能達(dá)到15℃，那么茶葉生長(zhǎng)速度就會(huì)非?？臁！惫ぷ魅藛T說(shuō)。

在氣溫適宜的情況下，西湖龍井茶一般在3月中旬開采，3月下旬進(jìn)入大量采摘期，整個(gè)茶季持續(xù)到谷雨前后。其中，3月中旬開采的是龍井43號(hào)品種，3月底4月初，龍井群體種（俗稱老茶蓬）也將陸續(xù)開采，茶客在3月中下旬就能嘗到新茶了。

“今年的采茶工是非常充足的，我們會(huì)為他們購(gòu)買保險(xiǎn)，村里也提前準(zhǔn)備了醫(yī)療物資，這段時(shí)間還會(huì)為茶農(nóng)普及相關(guān)政策文件，為今年的春茶銷售季做好全面準(zhǔn)備。”（金晶?朱陽(yáng)?俞倩?張之冰）